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Menu de Chasse 2019

 

Menu de Chasse 2019

Servi Le samedi 09 – 16 – 23 Novembre 

Les « crostini » du chasseur

Prosecco Colbello  Merotto

 

 Le foie gras et sa variation de pommes

Traminer Aromatico 2010  Pojer & Sandri

 

 Les tagliatelles à la lèpre (lièvre)

Barbera d’Alba 2013 Luciano Sandrone

 

 Le  musetto  « Lovison »  aux lentilles de Castelluccio di  Norcia

Rosso Conero riserva Fibbio 2008 Lanari

 

 Le filet de biche aux prunelles

Carmignano «Trefiano»   2010  Tenuta di Capezzana

 

 Le dessert surprise

Arneis “sito dei fossili”   Vendemmia Tardiva Bric Cenciurio

 

                                                                                                     125€