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Menu de Chasse 2020 Servi les vendredis 13-20-27 novembre et les samedis 14 -21 et 28 novembre

 

Menu de Chasse 2020

Servi les vendredis 13-20-27 novembre et les samedis 14 -21  et 28 novembre

 

Les amuses- bouche

Franciacorta brut Il Mosnel

 

Petit gâteau au foie gras de canard, pain d’épices et gelée de prunelles

Gewurztraminer 2014 Maso Furli

 

Suprême de perdreau sur un lit de feuilles de chicon et citronnelle, grenades, raisins et marron glacé au miel de châtaignes

Trebbiano 2018 Tenuta di Capezzana

 

Musetto « Lovison » aux lentilles de Castelluccio di Norcia et

purée de butternut

Barbera d’Alba 2013 Luciano Sandrone

 

Filet de Faon et sa croûte au spéculoos

Rosso Bisest 2014 Moschioni Michele

 

Douceur surprise

Moscato d’Asti 2016 Dogliotti

 

                                                                                                                                                                             125€