• Albert 1er

    RESTAURANT - HOTEL à Malmedy

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    Les chambres tranquilles pourvues de tout le confort moderne

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Accueil

 

« Idéalement installé depuis plus de trente ans, au centre de Malmedy, l'Hôtel Restaurant Albert 1er contribue à la renommée gastronomique de la région des Hautes Fagnes. Ruth et Marino, ce couple d'amoureux du bien vivre et bien manger, vous convient tout au long de l'année, à de très intéressantes promenades culinaires. À la recherche permanente de la perfection, la patronne, derrière les fourneaux, élabore et développe une cuisine raffinée et subtile, travaillant avec bonheur tous produits frais, au rythme des saisons. Le patron vous conseillera en parcourant la carte sans cesse renouvelée et vous fera découvrir toutes les merveilles de sa cave à vins.

Remarqué et toqué par « Gault et Millau » ainsi que par le guide « Delta », l'Hôtel Restaurant  Albert 1er vous accueille dans un décor feutré, calme et reposant, où tout est mis en place pour que vous deveniez à votre tour le meilleur jury, agréablement surpris et satisfait au sortir de la table.   

 Et si l'envie vous prend de séjourner une ou plusieurs nuits dans notre belle cité, six chambres doubles climatisées, connectées et dotées d'un excellent confort sont à la hauteur de vos exigences. Enfin, si vous souhaitez emporter un souvenir ou garnir votre cave, le patron et son fils ont ouvert, à deux pas de l'hôtel, le beau magasin « Vinitaly » où ils vous présentent plus de deux cent cinquante vins italiens, tous importés par leurs soins, et une belle gamme de produits d'épicerie fine dont des Parmesans et des huiles d'olives, de quoi vous régaler. »

 

Menu de Chasse

 

 

 

MENU DE CHASSE 2018

Menu chasse que nous vous proposerons les  samedis 10, 17 et 24 novembre . 

Variation amuse-bouche

Prosecco cru Castel Merotto

 

Marbré de foie gras aux quatre épices sur betterave rouge et

Gelée de pommes sauvages

Gewurztraminer « Lehn » 2015 Castelfeder

 

Coquilles Saint Jacques et Risotto à la truffe d’Alba

Incrocio Manzoni 2015  Maso Furli

 

Perdreau au potiron, grenade et pane forte

Chianti Colli Senesi Riserva 2009 Castello di Farnetella

 

Filet de biche aux parfums des Fagnes

Ghiaie della Furba 2010 Tenuta di Capezzana

 

Baba au rhum, glace vanille fondante et salade d’ananas épicée

Moscatello selvatico   Tenuta Chiaromonte 

                                                                                                                                    120€